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世界屈指の好漁場、日本海を臨む舞鶴。
ここには季節を問わず、ぴちぴちと活きのよい魚介類が水揚げされています。
舞鶴では、この恵まれた地の利を得て日本一のかまぼこづくりに日夜努力しています。



舞鶴では冷凍すり身だけに頼らず、日本海で獲れた新鮮な(シログチ、エソ)などを一匹一匹、人の手で頭、内臓を除去し、魚の身を採り、かまぼこの原料としています。
又、この美しい海を守るために魚を処理した汚水は全て廃水処理をし、きれいな水に変えて海に返しています。



職人の技と熱い思いが一枚一枚に込められています。
舞鶴ならではの手法が生み出す奥深い旨みとシコシコとした弾力のある歯ごたえが魅力です。



地域ブランド「舞鶴かまぼこ(R)」は数々の恵まれた条件の中で味と品質で最高峰のかまぼことしての地位をゆるぎないものとし、これからも舞鶴の名に恥じない製品づくりを継承してゆきます。


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